行業知識
顆粒型紅薯淀粉與粉末狀淀粉的區別
2020-05-04
最近，經常有朋友向我們咨詢，有沒有能做出顆粒淀粉的紅薯淀粉加工設備，不少人覺得顆粒淀粉銷路更好。但是顆粒淀粉是更好的淀粉嗎？其實并不然，顆粒淀粉和粉末狀淀粉的唯一區別就在于生產工藝不同，淀粉含水率不同而呈現出的外觀不同。
1.顆粒淀粉是手工或半自動工藝加工出的淀粉，使用沉淀池人工晾曬后的狀態，而粉末狀淀粉則是全自動加工工藝，由機械脫水烘干后的淀粉狀態。
2.顆粒淀粉是在自然環境下進行沉淀，初步分離出淀粉和非淀粉物質，使用吊袋簡易脫水，最后露天晾曬。出來的淀粉含水率高，所以呈顆粒狀，淀粉雜質稍多，顏色偏灰。
3.粉末狀淀粉的加工使用旋流站取代傳統沉淀工藝，濃縮精制系統有效分離黃粉、油粉、果膠質、細纖維和蛋白。再經過機械脫水烘干，淀粉白度提高、濃度高、更純凈，省時省力效率高。
所以說，顆粒淀粉并不是評判淀粉質量好壞的標準，不過是紅薯淀粉加工藝不同造成的淀粉形態不同而已。兩種淀粉形態不存在誰更好，廣大加工用戶應當根據自己的市場需求、產品定位以及淀粉品級要求去生產符合自己加工需求的淀粉。
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